新手学做生日蛋糕裱花

新手学做生日蛋糕裱花，裱花蛋糕凭借华丽而漂亮的外观一直深受大众喜欢，裱花主要是讲顶部的操作，很多新手一直不得要领，下面就为大家分享新手学做生日蛋糕裱花。

新手学做生日蛋糕裱花1

食材

奶油 500ml

糖 适量

食用色素 适量

8寸戚风蛋糕坯子 1个

黄桃 适量

蔓越莓干 适量

葡萄干 适量

猕猴桃 1个

两个圆面包 适量

方法/步骤

自己烤的戚风蛋糕，还不错哦，是用土鸡蛋烤的，颜色比较黄，哈哈～

蛋糕坯分成三片（接住牙签分层），打蛋器发好奶油奶油（逐渐加糖打至奶油出现明显纹路且不消失，盆子倒立奶油不流动即可）。

最底层蛋糕片上打好的抹奶油，接着放切好的弥胡桃果肉丁和蔓越莓干及葡萄干，抹一层奶油，然后盖上第二层蛋糕片，蛋糕上抹薄薄一层奶油后放黄桃果肉丁，然后黄桃上继续抹一层奶油，盖上最后一片蛋糕。

用两个面包或蛋糕，修成半球形作为胸的`内部，然后开始为蛋糕表面抹上一层薄薄的（奶油抹不均匀没关系），用裱花袋装入适量奶油，加一点点紫色素拌匀，然后裱花口剪一个特小的细孔，挤出细丝装奶油装饰完整个蛋糕表面，胸部除外。

剩下的奶油加入粉色素拌匀，裱花袋装入六齿裱花嘴，装入奶油，在胸部挤出小花，挤出比基尼的小花，挤出装饰上下沿的花边。蛋糕侧面挤出条状装饰，剩余紫色奶油装八齿裱花嘴挤出侧边装饰花。

裱花袋装入没用完的粉色奶油，剪一小口，挤出带子和胸部内衣带子，用黄色糖珠装饰完后，奥利奥饼干做项链吊坠。

新手学做生日蛋糕裱花2

食材

低筋面粉 300克

淡奶油 500克

糖 20克

黄油 10克

盐 5克

面包 20克

草莓 10克

酵母 10克

方法/步骤

洗净。厨房用纸沥干

烤好吃掉一些中心部分，可以多装一些水果

冷藏室取出奶油与糖打发

中间层两面抹奶油，放水果

有什么工具就用什么吧，磨平就好

上边草莓中间切开，正反摆，裱花随意

新手学做生日蛋糕裱花3

食材

蛋糕胚 1个

直面 1个

方法/步骤

取一直面蛋糕胚，在顶部用圆形锯齿嘴拉出整面的平行线，每条线之间的距离在1cm左右，拉线的头尾都不要太过粗糙，然后在上部用圆形花嘴与其成60°夹角，拉整面的平行线，将上下层平行线的首尾放在一个点上。

在蛋糕胚的底部用拉和挤的手法制作花边，先在底部用直花嘴以直拉的手法制作一道直边，要注意此边与侧面要保持45°夹角，这样才显得比较饱满。

再用圆形锯齿花嘴以挤的手法在拉边与面的交界处挤上一圈花纹即可。

最后在蛋糕的顶部用新鲜的草莓摆一个大点做装饰，四周为了不显的过于空，克随意性的放上几片小的薄荷叶即可。