龙虾的家常简单做法,龙虾是非常受欢迎的海产品,有非常多丰富的做法,可以做成很多的美食,在中国特别的受欢迎,但非常的难保存和运输,所以非常贵,下面来看龙虾的家常简单做法吧。
龙虾的家常简单做法1
澳洲大龙虾的标准吃法的做法
龙虾块洗干净!
葱姜蒜准备好!
姜切片,葱切段!
油锅热了放入葱白姜蒜!
盛出来!
放入龙虾翻炒!
加入料酒!黑胡椒粒!盖上锅盖,中火焖煮!
加入葱姜蒜!
倒适量蒸鱼豉油!
准备少许魔芋粉丝!
加半碗水,煮开放入粉丝,或者伊面!
加入青葱段!
翻炒!
出锅啦!
美美的周五家庭日!
小贴士
粉丝不要泡,可以吸收龙虾的鲜味!可以放伊面!不要煮太久肉质会老!
龙虾的家常简单做法2
蒜蓉大龙虾的做法
深海大龙虾一只,用刷子将其洗干净。
将其对半切开,抽掉大筋,把肉切成六小块差不多。
冷水上锅蒸15分钟即可,看颜色变得真好看。
准备:蒜末多点,蚝油,生抽,少量盐,料酒,姜末,芝麻油。油温烧高,以上这些倒下去爆炒至香味四溢,注意油温一定要高。
在蒸好的龙虾上撒上葱花,然后将爆炒好的高温油倒下去,滋滋声四起,美味的蒜蓉龙虾就可以开吃了。
龙虾的家常简单做法3
葱姜蒜爆炒大龙虾的做法
用刷子洗干净龙虾
用筷子插进尾部小孔放出水
剁块,裹淀粉油锅炸至变红色拿出,锅内留油爆香葱姜蒜,龙虾入锅翻炒,加料酒、生抽加少量水,加糖、盐焖炒一下,出锅前加少许鸡精!
淀粉炸裹,所以不用调芡汁,它自带芡汁,绝对鲜香,很有大排档的feel
龙虾的`家常简单做法4
如何处理大龙虾
成品就是这样啦
龙虾粥的菜谱在这边~
这次用的是澳龙仔,其他品种的也是类似的处理方法
这个位置很锋利,各位一定小心
在龙虾尾的地方包好毛巾,拧动头部
使头部和身体分开
这样就可以了
可以看到剔透的龙虾肉
切断虾尾,切成几片
然后劈开虾身
摘去肠道后切成2-3段
掰开虾头的上下两部分,露出“膏”
小心的用勺子舀出来
去掉虾腮后切成大块
把所有的虾块在清水中快速清洗3遍,至表面没有黏的体液即可,在厨房纸上或者干净毛巾上沥干即可
“虾膏”比较金贵,一般都最后再放入烹饪
大功告成了!重要的步骤在于把粘粘的体液清洗干净,如果不清洗干净就会变成灰色附着在虾肉上,就不太美观了。
如果是焗烤或者蒸制,可以先用筷子从这里插入至头部杀死龙虾,之后沿中线劈开后用流动水清洗即可
小贴士
注意安全